“大白谷”是宣化區(qū)賈家營(yíng)鎮(zhèn)雙印子村村民們世代種植的作物，如今，隨著農(nóng)業(yè)種植規(guī)?；?、品質(zhì)化、品牌化的發(fā)展，“大白谷”變身“黃金谷”，從土特產(chǎn)成了高端雜糧，更成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的一大“法寶”。而讓這個(gè)土特產(chǎn)“發(fā)揚(yáng)光大”的就是優(yōu)特互聯(lián)張家口農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人劉永軍。
鄉(xiāng)“味”難忘
兒時(shí)記憶的“大白谷”
“今年你準(zhǔn)備收多少？好的，好的，放心吧，品質(zhì)肯定有保障。”早已過(guò)了農(nóng)忙時(shí)節(jié)，優(yōu)特互聯(lián)張家口農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人劉永軍卻依然格外忙碌。每天，他都會(huì)接到來(lái)自各地商販訂購(gòu)小米的電話。劉永軍高興地告訴記者：“我們的小米，色澤好，米油大，口感佳，遠(yuǎn)近聞名，訂購(gòu)的商販每天都不少?！?/p>
“大白谷”小米在雙印子村的種植歷史可以追溯到幾十年前，甚至更早。這里光熱充足、雨熱同季，處在世界公認(rèn)的“北緯40·優(yōu)質(zhì)谷子主產(chǎn)區(qū)”，而雙印子村獨(dú)特的丘陵盆地又為“大白谷”這種作物的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件?！按蟀坠壬L(zhǎng)周期140天，這是所有谷子中生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)的品種之一。如此長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期讓大白谷營(yíng)養(yǎng)更為豐富，米香更為濃郁，色澤更為鮮艷?！眲⒂儡娬f(shuō)。
近年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，不斷培育出一些產(chǎn)量高、抗病性好的雜交品種，“大白谷”一類的傳統(tǒng)谷子在當(dāng)?shù)氐姆N植面積逐漸縮減，種的人也越來(lái)越少了。許多村民只把“大白谷”當(dāng)作“自留款”，自己種植，自己家吃，偶爾當(dāng)禮物送給親朋好友。
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的雙印子村人，小米粥、小米飯從小吃到大，在研究“大白谷”這件事兒上，劉永軍是帶著感情的?！拔覀兡沁呌芯淅显?，叫‘家有萬(wàn)貫，就怕小米磨面’。就是說(shuō)小米磨面不管做成啥都好吃，人們就容易吃多、容易浪費(fèi)?！眲⒂儡姶蛉さ卣f(shuō)。如何才能將家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)被更多的人知道？如何才能把“大白谷”變成農(nóng)民增收的“法寶”？是他一直琢磨的問(wèn)題。在2009年，他出任雙印子村書記后，這個(gè)問(wèn)題更是縈繞他心頭，揮之不去。
摸索前行
聲名鵲起的“大白谷”
村民們種的“大白谷”少，劉永軍就自己帶頭種，在賈家營(yíng)鎮(zhèn)雙印子村首先搞了一家合作社，組織幾戶同樣看好這類老品種的農(nóng)戶一起種。等到合作社逐漸“成了些氣候”，他成立了優(yōu)特互聯(lián)張家口農(nóng)業(yè)科技有限公司，從附近幾個(gè)村的農(nóng)戶手里流轉(zhuǎn)土地350多畝，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種，公司負(fù)責(zé)銷售。
折騰了好幾年，“大白谷”在本地一帶聲名鵲起，但劉永軍總感覺(jué)“差點(diǎn)兒意思”：“倒是不愁賣，收多少就能賣多少，一年也就十幾萬(wàn)斤的產(chǎn)量，只在北京和宣化周邊一帶銷售，都有點(diǎn)供不應(yīng)求，11月中旬收割完畢，不到來(lái)年春節(jié)就能銷售一空，但就是價(jià)格始終上不去，農(nóng)戶收益一般，積極性也不高。”在他眼里，“大白谷”這樣的好品種就應(yīng)該受到更多的認(rèn)可。
劉永軍算過(guò)一筆賬：“大白谷”畝產(chǎn)四五百斤，收購(gòu)價(jià)3.5元/斤算，刨去成本，農(nóng)戶每畝收益也就1000多元。收益不可觀除外，“大白谷”種植屬于勞動(dòng)密集型的作業(yè)方式，除草、收割全靠手工，大規(guī)模種植所需人力可想而知。
突破瓶頸
走向高端的“大白谷”
面對(duì)瓶頸，劉永軍并沒(méi)有氣餒，他開始四處尋求破解之法：向市農(nóng)科院的專家請(qǐng)教種植技術(shù)，如何減少病蟲害、如何提高產(chǎn)量……技術(shù)難題一個(gè)個(gè)被攻破；向做生意的朋友請(qǐng)教生意經(jīng)，如何包裝、如何注冊(cè)品牌……他為“大白谷”選擇了一條“高端化”“品牌化”的道路。
始終堅(jiān)持有機(jī)種植，不用除草劑、化肥和殺蟲劑，只有這樣才能完美地延續(xù)了“大白谷”色澤鮮艷、米香濃郁的特點(diǎn)。公司經(jīng)營(yíng)方式也從農(nóng)戶種植、公司銷售的模式，變?yōu)楣咀约悍N植、加工、銷售。隨后，優(yōu)特互聯(lián)注冊(cè)了“龍洋河”品牌，小米的品種除“大白谷”外，還涵蓋了“小紅谷”“桃花米”“茉莉青谷”等多種傳統(tǒng)品種谷物。
劉永軍還在“大白谷”的附加值上下足了功夫?！肮炔菘梢约庸こ娠暳?，谷草800元一噸，這樣一畝地又能增加幾百元收益。加工小米時(shí)產(chǎn)生的麩糠，還可以出售給酒廠、醋廠，用來(lái)當(dāng)作發(fā)酵的原料。我們還與醋廠合作，生產(chǎn)了茉莉米醋，真正的小米釀造，在本地也很受歡迎?！薄按蟀坠取痹趦?yōu)特互聯(lián)的手中，變成了“攤黃兒”面、煎餅面，遠(yuǎn)銷廣州等地，被送上百姓的餐桌，成了一道道特色美食。
2023年9月，優(yōu)特互聯(lián)的“大白谷”被納入中國(guó)起源作物基因多樣性的農(nóng)場(chǎng)保護(hù)與可持續(xù)利用項(xiàng)目。對(duì)于發(fā)展前景，劉永軍自信滿滿：“這些年，我們公司與部分農(nóng)戶合作，用保護(hù)價(jià)收購(gòu)大白谷，為村民增加了不少收益。我希望，今后有更多的村民加入種植大白谷的行列，增收的同時(shí)把我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大?！保ê由叫侣?dòng)浾?李蕾 通訊員 閆宗春）
