為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理，預(yù)防和控制外賣食品配送風(fēng)險(xiǎn)，今年5月，《張家口市餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實(shí)施方案》印發(fā)，近日進(jìn)入組織實(shí)施階段，這標(biāo)志著我市守護(hù)舌尖上的安全將再添新防線。

　　“食安封簽”是指為保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件，其應(yīng)具備拆啟后無法恢復(fù)原狀、無法重復(fù)使用的功能。使用訂書釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口的不視為“食安封簽”。目前，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門正在進(jìn)行本地入網(wǎng)餐飲企業(yè)摸底，積極向入網(wǎng)餐飲企業(yè)宣講使用“食安封簽”的重要意義，倡導(dǎo)、組織餐飲企業(yè)簽訂《餐飲外賣“食安封簽”使用承諾書》，在商業(yè)綜合體、大型連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐廳等重點(diǎn)單位開展試點(diǎn)，分類分步推進(jìn)。預(yù)計(jì)年底，全市外賣“食安封簽”使用率達(dá)60%以上，2024年底，實(shí)現(xiàn)全市外賣“食安封簽”使用率100%。

　　據(jù)悉，該方案按照“部門主導(dǎo)、平臺(tái)推進(jìn)、企業(yè)參與、社會(huì)共治”原則，在制度層面進(jìn)一步規(guī)范“食安封簽”推廣使用，最終將其使用納入法治軌道。建立市場(chǎng)監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺(tái)主體推進(jìn)，餐飲企業(yè)積極參與，配送人員、消費(fèi)者監(jiān)督的工作機(jī)制。明確各方責(zé)任，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)倡導(dǎo)和督促餐飲企業(yè)按要求使用“食安封簽”；餐飲企業(yè)主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，出餐交予配送人員前規(guī)范加貼“食安封簽”，確保“一餐一簽”；市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查，發(fā)布“食安封簽”消費(fèi)提示，從源頭倒逼餐飲企業(yè)提高使用“食安封簽”的主動(dòng)性和積極性，通過多渠道形成長(zhǎng)期穩(wěn)定宣傳陣地，確?！笆嘲卜夂灐笔褂玫母采w面和質(zhì)量，形成全社會(huì)共同參與、共同監(jiān)督的共治共享良好氛圍。