如今，很多市民會(huì)時(shí)常通過點(diǎn)外賣來一飽口福，但外賣在運(yùn)送過程中包裝是否被打開過卻無從知曉。日前，為進(jìn)一步確保“舌尖上的安全”，我省已啟動(dòng)“食安封簽”實(shí)施方案，將在餐飲外賣領(lǐng)域全面推廣。那么，我市目前外賣封裝情況如何？商家、消費(fèi)者、外賣“騎手”對(duì)此有何反應(yīng)？近日，記者進(jìn)行了走訪。

　　  外賣封裝普及率有待提升

　　日前，我省要求餐飲外賣領(lǐng)域全面推廣使用“食安封簽”，并提出到今年年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達(dá)到60%以上，那么我市目前外賣封裝情況如何？5月19日，記者進(jìn)行了走訪。

　　當(dāng)日，記者在勝利北路、德勝南街、鉆石中路等路段走訪，發(fā)現(xiàn)對(duì)外賣進(jìn)行封裝的餐飲門店并不多。一些炸串店、削面店及家常菜館都只是用普通塑料餐盒和塑料袋打包飯菜。當(dāng)問到為何不封裝時(shí)，一位店主回答說：“我們和外賣‘騎手’都很熟，感覺沒必要?！?/p>

　　但也有個(gè)別商家考慮很周詳，選擇了不同方式的封裝措施。記者走進(jìn)位于勝利北路上的一家冷飲連鎖店內(nèi)，看到店員正在將飲料裝入印有LOGO的手提袋中，在袋口處有不干膠封口貼。粘上后非常結(jié)實(shí)，若用力撕，手提袋勢必會(huì)破損。店員說，他們一貫如此，大品牌比較注重自身形象，愿意在細(xì)節(jié)上下功夫。

　　隨后，來到不遠(yuǎn)處的鳳張螺螄粉店，店主告訴記者，由于螺螄粉有湯汁，為避免打包后灑出來，她特意采購了很難揭開的外賣盒，并且出餐交予“騎手”前，還會(huì)在盒蓋處用保鮮膜封起來。不久前，她還對(duì)外賣盒進(jìn)行了升級(jí)，從網(wǎng)上訂購了1萬個(gè)帶防盜鎖扣的外賣盒，拉開后便無法復(fù)原?！耙粋€(gè)盒子要1塊錢，雖然成本增加了，但徹底杜絕了送餐途中被打開的風(fēng)險(xiǎn)，也讓客戶看到了我們的誠意?！?/p>

　　采訪中，一位外賣“騎手”告訴記者，他一天至少送五六十單外賣，但絕大部分都沒有做封裝措施?！耙坏┏霈F(xiàn)問題，客戶就會(huì)選擇退款，影響的是餐飲店的生意，所以他們應(yīng)更上心些”。

　　                              我市引導(dǎo)使用“食安封簽”有先例

　　2020年初，為確保外賣配送的“最后一公里”，橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安工作推進(jìn)會(huì)暨“食安封口貼”啟用儀式，在全市范圍內(nèi)率先向轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位發(fā)放一次性“食安封簽”，以讓市民吃得更加放心。

　　橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，規(guī)范食品經(jīng)營活動(dòng)，配合監(jiān)管部門共同營造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。此外，還通過媒體發(fā)布“食安封簽”消費(fèi)提示，一旦市民收到外賣時(shí)發(fā)現(xiàn)封簽已損壞，可以拒收，或直接向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及市場監(jiān)管部門投訴，意圖倒逼餐飲企業(yè)提高使用“食安封簽”的主動(dòng)性和積極性。

　　但這次有益嘗試收效有限。一位店主坦言,一些規(guī)模較大的連鎖店或?yàn)榉e攢口碑的餐飲店對(duì)外賣封裝一直有要求。而更多中小店面使用完免費(fèi)發(fā)放的“食安封簽”后，考慮到自行定制無形中會(huì)增加成本，地方并沒有強(qiáng)制性規(guī)定，外賣平臺(tái)也未督促，而且受疫情影響，導(dǎo)致封裝意識(shí)比較淡薄。當(dāng)聽聞從今年開始全省推廣“食安封簽”，監(jiān)管部門有權(quán)對(duì)未使用“食安封簽”的餐飲企業(yè)及時(shí)組織約談，并建議平臺(tái)給予處理時(shí)，他表示：“那我肯定會(huì)認(rèn)真考慮?！?/p>

　　隨后，記者從市市場監(jiān)督管理局餐飲科了解到，他們正深入餐飲門店走訪調(diào)研，為全面推廣“食安封簽”做積極準(zhǔn)備。

　　                                   普及“食安封簽”各有所見

　　對(duì)于普及“食安封簽”，相關(guān)各方表達(dá)了看法。

　　外賣騎手王師傅說，如果沒有外賣封簽，一旦餐品少了，或者里面有異物，很難確定是餐飲店還是騎手的責(zé)任。騎手們都很支持“食安封簽”，遇到一些問題也不用“背鍋”，更容易劃分責(zé)任。

　　很多市民也表示，小小的封簽為外賣加裝一把“安全鎖”，會(huì)讓人吃得更放心。“對(duì)于消費(fèi)者、餐飲店和騎手來說，是一件‘三贏’的事情。”李女士直言。

　　田先生做過4年外賣“騎手”，現(xiàn)在是一家餐飲店的老板。他說，為給“騎手”免去不必要的麻煩，他在為外賣打包時(shí)一直使用一次性不干膠封貼，但遇熱后有時(shí)會(huì)自行開啟。他進(jìn)一步說，針對(duì)熱餐、冷飲等不同類型的外賣，以及用餐盒還是塑料袋等不用材質(zhì)的外包裝，究竟選用何種性價(jià)比高又耐用的“食安封簽”，很多餐飲店經(jīng)營者心里其實(shí)并沒有底。如果自行摸索隨意從網(wǎng)端購買，一旦不適用又不愿扔掉，在政策全面推行過程中，勢必會(huì)給消費(fèi)者、餐飲店和“騎手”帶來新的困擾。所以希望監(jiān)管部門或外賣平臺(tái)給出切實(shí)可行的指導(dǎo)意見，對(duì)于全面推廣一定能起到事半功倍的效果。

　　日前，為防止餐飲外賣食品污染，減少外賣食品安全糾紛，河北省市場監(jiān)管局印發(fā)《餐飲外賣全面推廣使用“食安封簽”實(shí)施方案》，要建立市場監(jiān)管部門主導(dǎo)，平臺(tái)主體推進(jìn)，餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費(fèi)者監(jiān)督的工作機(jī)制。餐飲企業(yè)要主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，確?！耙徊鸵缓灐?。外賣配送員“無封簽可拒送”，消費(fèi)者“無封簽可拒收”。實(shí)施方案提出，到2023年底，全省范圍內(nèi)餐飲外賣“食安封簽”使用率達(dá)到80%以上，2024年底達(dá)到100%。