餐桌革命是社會文明進(jìn)步的重要體現(xiàn)，在日常生活中積極弘揚飲食禮儀， 倡導(dǎo)健康、安全的生活方式和飲食行為，不僅是對家人的關(guān)愛、他人的尊重，也有助于守護(hù)大眾的健康。如何才能吃得文明、吃得科學(xué)、吃得衛(wèi)生呢？市疾控中心工作人員提出如下建議：

　　餐桌上不要太“熱情”。中國人比較重視親情、友情，喜歡在節(jié)假日里小聚，有時難免為了“面子”大肆鋪張，造成食物的浪費。因此就餐時，我們應(yīng)該改變這些陋習(xí)， 積極弘揚和傳承中國的傳統(tǒng)飲食禮儀文化，不勸酒、不吸煙、不喧嘩，厲行節(jié)約、反對浪費，文明就餐。

　　倡導(dǎo)分餐和使用公筷公勺。分餐或者使用公筷公勺，有利于減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等的傳播，防止“病從口入”。從營養(yǎng)角度講，分餐制還可以較好地把握食物攝入量，減少食用過量和鋪張浪費。 因此建議不論是在家庭還是在餐館都應(yīng)實行分餐制，每個人都使用自己的碗筷，或配備公筷公勺，每個人自覺使用公筷公勺，并在餐后及時清潔消毒。

　　盡量做到食物種類多樣。食物種類多樣化可保證所攝取的營養(yǎng)更均衡更充分。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。谷類為主，餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天喝奶300克， 經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果、魚、禽、蛋、瘦肉。少鹽少油，控糖限酒。

　　食物烹調(diào)多講究。應(yīng)多吃新鮮蔬菜、肉、魚、蝦等，盡量少吃或不吃腌制食品。應(yīng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。此外，在日常烹飪食物時，應(yīng)多選擇蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，少吃煎、炸、烤的食物，減少油、鹽的用量。

　　生熟要分開。生熟分開是指在食物的貯存、加工、盛放等各環(huán)節(jié)保持分開。有些人盲目追求口味、口感，有生吃或吃半生不熟食物的習(xí)慣。由于加熱不徹底，如食物中攜帶致病微生物，就不能被徹底殺死，會大大增加患病機(jī)會。

　　拒絕野味不獵奇。野生動物常年生活在野外，生存條件復(fù)雜，加上安全檢疫程序缺失，導(dǎo)致了野味更容易攜帶各種病菌微生物，大大增加致病的風(fēng)險。在野生動物中，可以檢測出多種病毒、細(xì)菌和寄生蟲等致病微生物。因此，我們應(yīng)自覺遵守有關(guān)法律法規(guī)，不購買、不食用野味，摒棄吃野味的陋習(xí)。