楊明，灤平縣長(zhǎng)山峪鎮(zhèn)人，靠經(jīng)營(yíng)油條生意為生。起初他和別的油條攤一樣，但為了使自己的油條和別人的有所不同，深思熟慮后決定重新采用傳統(tǒng)木柴加熱，每次都用新油的方式經(jīng)營(yíng)，收到了很好的成效，在食品安全備受質(zhì)疑的當(dāng)今社會(huì)，楊明的行為無(wú)疑是積極的。

　　楊明18歲就從農(nóng)村老家出來(lái)“闖社會(huì)”，曾在地質(zhì)隊(duì)背過砂、做過各種小生意，也曾在工地上打過工、工廠里上過班、商業(yè)區(qū)開過早點(diǎn)門市。一直以來(lái)，他的生活和工作不斷變換，直到四年前因母親年邁，家中孩子上學(xué)，需要照顧家人，他才回到老家開始炸油條，并且開始從真正意義上找到自己的位置。“和其他的工作相比，我感覺炸油條能夠發(fā)揮我的長(zhǎng)處，我對(duì)這個(gè)很有興趣，也喜歡研究它”他說(shuō)自己干過很多工作，都干不長(zhǎng)久，但這次很有可能要在油條這個(gè)行業(yè)一直做到退休，一直做到炸不動(dòng)。

　　每天早晨楊明和他經(jīng)營(yíng)的油條攤絕對(duì)是附近幾個(gè)村集市上的一道風(fēng)景。每天早上他都準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在集市的同一個(gè)地方，瘦弱的身體，扳著沉重的火爐，不一會(huì)就圍滿了等著買油條的人，數(shù)年如一日。直到2012年，楊明每天都用新油炸油條的事跡隨著網(wǎng)絡(luò)油條哥的爆紅而廣泛被大家認(rèn)可，他被稱為了當(dāng)?shù)氐?ldquo;油條哥”，為此，電視臺(tái)為他做過專門的報(bào)道。他的油條也同樣被譽(yù)為“良心油條”，使得前來(lái)買油條的人數(shù)激增，更有人慕名而來(lái)，說(shuō)是在農(nóng)村也能吃到良心油條不容易，也來(lái)嘗嘗。

　　起初，楊明經(jīng)營(yíng)的油條攤與其它賣早點(diǎn)的攤位并沒有什么不同，每天凌晨?jī)扇c(diǎn)匆匆起床，和面、裝車趕集，下午一兩點(diǎn)才回來(lái)，休息不了多一會(huì)又要為第二天劈柴，一輛三輪車、一個(gè)煤氣罐、一個(gè)大油鍋、一個(gè)大面盆、一個(gè)桌子、一塊案板，每天忙忙碌碌，一年365天只有從臘月廿八到正月初十是假期。在忙碌的過程中，楊明的思想?yún)s一直“沒閑著”，他在反復(fù)思考著一個(gè)問題：如何讓自己經(jīng)營(yíng)的油條攤和別人的不一樣，做出自己的特點(diǎn)。在一個(gè)偶然的情況下，他看到了電視臺(tái)播出的一檔健康節(jié)目，這立即引起了楊明的關(guān)注：一位專家指出食用油經(jīng)過反復(fù)加溫后，會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，同時(shí)還特意為煎炸食物的剩油使用支招。這無(wú)疑成為砸在苦苦思索中的楊明頭上的那個(gè)“蘋果”，他自己算了一筆賬，用木柴代替煤氣加熱，油鍋換小的，以前一鍋剩下十幾斤油，改了以后就剩下兩三斤，也就相當(dāng)于十幾塊錢，木柴比煤氣省錢，這個(gè)油錢就可以省出來(lái)了。說(shuō)干就干，在下一次的集市上，他的油條攤就立刻來(lái)了個(gè)“華麗轉(zhuǎn)身”，亮出了“安全用油、杜絕復(fù)炸”的承諾。而且他的確按著承諾做了，有的顧客不相信，他就請(qǐng)顧客等到他收攤的時(shí)候看著他把剩下的油全部倒掉，有人想買他剩下的油，他就說(shuō)這油不能用了，吃了對(duì)身體不好，堅(jiān)決不肯賣，路過垃圾填埋場(chǎng)的時(shí)候全部倒掉。

　　談及自己的想法時(shí)，楊明認(rèn)為：己所不欲勿施于人，如果自己買別人家的油條，肯定不希望是用剩油炸的，不好吃也不健康，現(xiàn)在有些生意人，為了多掙幾個(gè)錢，就忘了本分，唯利是圖，我做生意就要做個(gè)本本分分，賣東西不缺斤短兩，堅(jiān)持不用剩油，你看我賣了這么多年不但沒賠錢，還留下了好名聲，成本是高了點(diǎn)，但是咱們就是能比別人多賣個(gè)幾十斤，這幾十斤的利潤(rùn)怎么也抵得過多出的那點(diǎn)成本了，大企業(yè)都講究樹誠(chéng)信，打品牌，其實(shí)生意都一樣，只要東西好就不愁賣不出去。

　　“人無(wú)信不立，業(yè)無(wú)信不興，國(guó)無(wú)信則衰”，灤平油條哥用行動(dòng)告訴人們，誠(chéng)實(shí)守信是商家安身立命之本，也是支撐我們社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的正能量。楊明2014年獲評(píng)感動(dòng)灤平十大新聞人物，2015年獲評(píng)灤平好人，2014年獲評(píng)第二屆“最美承德人”。